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苹果手机删除的短信是否还能恢复，取决于具体情况。
如果使用了iTunes或iCloud备份，那么可以从备份中恢复删除的短信。
1. 使用iTunes备份恢复：连接iPhone至电脑，打开iTunes，选择设备并查看备份，选择包含短信的备份文件，点击恢复并等待同步完成。
2. 使用iCloud备份恢复：在iPhone的【设置】中，找到并打开【iCloud】，选择需要恢复的备份进行下载，下载完成后，会提示是否合并数据，点击合并即可恢复数据，需要注意的是，使用iTunes或iCloud备份恢复时，会覆盖当前手机上的所有数据，因此建议在恢复前做好数据备份。
如果没有备份，删除的短信无法直接通过iPhone系统恢复，但是可以尝试使用第三方数据恢复软件来尝试找回已删除的短信，这些软件可能需要越狱才能使用，并且存在一定的风险性，使用时需谨慎，数据恢复的成功率并非百分百。
删除的短信可能还能找回，但具体取决于是否进行了备份以及数据恢复的方式，建议定期备份手机数据，以避免重要信息的丢失，如有更多问题可咨询苹果官方客服。