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要删除苹果设备上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（它看起来像一个垃圾桶的图标）。
3、选择所有短信，这可以通过点击并选择每个对话旁边的复选标记来完成，也可以选择“全部已读短信”或类似的选项，这将一次性选择所有对话。
4、点击右下角的“删除”按钮。
5、在弹出的提示框中点击确认删除。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有差异，在执行删除操作之前，请确保你真的想删除所有短信，因为这是一个不可逆的操作，一旦删除，将无法恢复，如果需要保留某些重要对话，最好提前备份或移动它们。